Outdoor-Köche und Grillenthusiasten aufgepasst. In diesem Buch findet ihr 40 kreative Rezepte, wertvolle Tipps und Techniken, damit ihr selbst herzhafte Gerichte ohne viel Schnickschnack zubereiten könnt.
Der Dutch Oven ist vielleicht das vielseitigste Werkzeug, das ein Grillenthusiast besitzen kann.
Was ist es doch für ein Hype um diese Schokolade aus Dubai oder zumindest die, mit diesem Namen. Das hippe Trendprodukt im Foodbereich schlug ein, wie ein feistes Hagelkorn in die Windschutzscheibe eines Neuwagens.
In diesem Buch erfährst du, wie du Dubai-Schokolade selbst machen kannst, welche Zutaten du dafür brauchst und welche Speisen du sonst noch unter dem Titel Dubai-Schokolade zaubern kannst.
WeiterlesenDer Hype um die Heißluftfritteuse ist ungebrochen. Doch außer heißgeliebten Pommes und krossen Chicken Wings kann dieser Allrounder noch viel mehr!
Egal, ob unkomplizierter Alltags-Klassiker oder kreative Köstlichkeiten – in diesem Buch findest du 120 feine Rezepte zum Nachkochen.
WeiterlesenWomit punkten Sterneköche bei ihrem Publikum? Einige Tipps & Tricks verrät Ernst Petry in diesem Kochbuch. Mit etwas Geduld und Übung kannst du deine Gäste mit einzigartigen Gerichten begeistern.
Mit diesem Buch trifft der Koch und Buchautor Ernst Petry den Nerv der Gastronomiebranche in unserer Zeit, die von der Herausforderung geprägt ist, trotz Personal- und Zeitmangel einem hohen Qualitätsbewusstsein der Gäste gerecht zu werden.
Doch Not macht erfinderisch, und dank exzellenter Convenience-Produkte ist zeitsparendes Kochen auf höchstem Niveau problemlos möglich.
WeiterlesenEin weiteres Kochbuch? Nicht ganz. Neben erlesene Rezepten bietet das Buch jede Menge Wissenswertes über das Wild, die Jagd, das Zerlegen, die Verarbeitung und die Zubereitung.
Wildsommelier Michael Keller und Küchenmeister Andreas Seel möchten jedem die Angst vor dem edlen Fleisch nehmen. Sie beschreiben detailliert unserer Hauptwildarten die regelmäßig verfügbar sind und zeigen Step-by-Step die Be- und Verarbeitung mit Grob-, Feinzerlegung und Weiterverarbeitung zum küchenfertigen Produkt.
WeiterlesenLiebhaber der griechischen Küche, die jedoch dem veganen Lebensstil frönen, sei dieses Kochbuch ans Herz gelegt. Hier findest du gesunde mediterrane Gerichte mit modernem Twist. Bei 60 sonnigen Rezepten von Austernpilz-Gyros bis Zitronen-Bifteki wird wahrscheinlich auch für dich etwas Passendes dabei sein.
Ein Backbuch für alle Pattiserie-Fans mit Rezepten und Techniken vom Meisterpatissier Matthias Ludwigs.
Bist du ein echter Fan der deutschen Konditorei? Dann findest du in diesem Buch ganz besondere Rezepte: Der Meisterpatissier Matthias Ludwigs präsentiert 25 Klassiker von Apfelkuchen über Bienenstich und Frankfurter Kranz bis zur Zitronenrolle.
Dabei wählt er einzigartige Herangehensweise: Jedes Rezept wird zweimal gebacken: einmal klassisch-traditionell und einmal kreativ-modern. So kreiert Matthias Ludwigs ganz neue, aufregende Geschmackserlebnisse.
WeiterlesenDas Kochbuch der anderen Art. Neben Rezepten (no na) findest du umfangreiche Informationen zu den verwendeten Produkten (Warenkunde) und über die kulinarischen Besonderheiten der Regionen Italiens.
Stefania Lettini nimmt ihre Leser mit auf eine wunderbare Reise durch Italien, das Sehnsuchtsziel vieler Menschen, und bietet viel mehr als es Kochbücher gemeinhin tun. Ihre Texte bieten kenntnisreiche Einblicke in die Kultur von Land und Leuten und jede Menge Fakten rund um die Produkte, die Protagonisten ihrer Rezepte.
WeiterlesenEntdecken Sie das neue Must-have für alle Kochbegeisterten: „Dinner in One“ von der New-York-Times-Foodredakteurin Melissa Clark! Mit 100 außergewöhnlichen und einfachen Rezepten ist dieses Kochbuch der perfekte Begleiter für alle, die köstliche Gerichte im Handumdrehen zubereiten möchten.
Ob auf einem Backblech, in einer Pfanne oder einem Topf – diese Rezepte sind einfach, aber dennoch raffiniert. Unsere After Work Rezepte eignen perfekt für alle, die nach einem stressigen Arbeitstag nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchten, aber dennoch Abwechslung suchen.
WeiterlesenSo ein umfassendes Werk über Küchenmesser musste einfach einmal geschrieben werden. Neben der Theorie gibt es auch noch 40 – zur Schneidetechnik passende – leckere Rezeptideen. Nicht ohne Grund haben Profi-Köche immer ihr eigenes Set Messer dabei. Denn sie sind das A und O für ein erfolgreiches Gericht.
Welches Messer brauche ich und wofür? Was muss ich beim Material beachten? Wie schneide ich richtig? Die Antworten liefert Ihnen Torsten Kluske in diesem Küchenratgeber.
Der Messerexperte teilt sein Wissen bereits in den Sozialen Medien und bei seinen Online-Kursen bei „7 Hauben“ und jetzt ganz neu auch in diesem Ratgeber. Werden Sie mit diesem Standardwerk zum Messerexperten und bringen Sie Ihre Kochkünste auf das nächste Level.
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Andreas Icha - freier Journalist 