Womit punkten Sterneköche bei ihrem Publikum? Einige Tipps & Tricks verrät Ernst Petry in diesem Kochbuch. Mit etwas Geduld und Übung kannst du deine Gäste mit einzigartigen Gerichten begeistern.

Mit diesem Buch trifft der Koch und Buchautor Ernst Petry den Nerv der Gastronomiebranche in unserer Zeit, die von der Herausforderung geprägt ist, trotz Personal- und Zeitmangel einem hohen Qualitätsbewusstsein der Gäste gerecht zu werden.

Doch Not macht erfinderisch, und dank exzellenter Convenience-Produkte ist zeitsparendes Kochen auf höchstem Niveau problemlos möglich.