In der Serie ‚Land & Werken‘ erscheint dieser Ratgeber, der dir die Grundkenntnisse zur Selbstversorgung nahebringt. Voraussetzungen, Tierhaltungen, Anbauportraits und die richtige Konservierung sind die Schwerpunkte dieses Buches. Ein Jahreskalender ‚Garten & Tier‘ ergänzt das Nachschlagewerk.

Vielfältige und – wer weiß – äußerst hilfreiche Informationen zum kleinen Preis.

Bei der Selbstversorgung mit Nahrungsmitteln handelt es sich um keine neuzeitliche Erfindung. Heute sind die wichtigsten Beweggründe der Wunsch nach einer höheren Qualität der Erzeugnisse und das Bestreben, den eigenen Geldbeutel zu entlasten. Derartige Einsparungen lassen sich oft schon mit ein paar Küchenkräutern in einem Umfang realisieren, den manche Menschen nicht für möglich halten.

Am Anfang steht die Analyse, welche Kapazitäten in Form der Faktoren Zeit, Fläche, Bodenqualität, Lagerungsmöglichkeiten und gegebenenfalls auch Voraussetzungen für eine weitgehend artgerechte Tierhaltung vorhanden sind. Axel Gutjahr führt Schritt-für-Schritt zum eigenen Selbstversorgergarten.

Der Ratgeber gliedert sich in die Kapitel

• Wie viel ist möglich? (Zeit, Fläche, Bodenqualität, pH-Wert, Kompost, Wasserbedarf, Lagerkapazität, Tierhaltung)
• Anbauportraits von Gemüse, Kartoffeln, Kräutern und Obst
• Konservieren (Einfrieren, Einwecken, Einsalzen, Trocknen sowie Konservieren mit Hilfe von Zucker, Säuren, Ethanol und Öl
• Organisation im Überblick mit einem Beispiel für ein Selbstversorger-Grundstück sowie einem Jahreskalender für den gärtnerischen und tierhalterischen Bereich

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Der Autor – Axel Gutjahr

Axel Gutjahr, Jahrgang 1959, lebt im ostthüringischen Stadtroda. Seit frühester Kindheit begeistert er sich für Pflanzen und Tiere. Außerdem betrachtet er die Küche als „sein Experimentierfeld“, in dem er neben altbewährten auch gern neue Marmeladen-, Wildbret- und Teevarianten sowie Liköre kreiert. Axel Gutjahr hat bisher 60 Sachbücher (darunter mehrere Kinderbücher) verfasst.

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Daten & Fakten zum Buch

• Buchtitel: Einfache und schnelle Selbstversorgung
• Buch Untertitel: Voraussetzungen, Tierhaltung, Anbauportraits, Konservierung
• Autor: Axel Gutjahr
• Verlag: Heel
• Genre: Sachbuch
• Einband: Hardcover, gebunden
• Seiten: 120
• Abbildungen: zahlreiche Farbfotos
• Format: 22,8 x 18,6 cm
• Gewicht: 400 g
• Preis: € 16,- (Österreich; thalia.at am 19.08.2024)
• Erscheinungsjahr: 06/2024

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Text: Andreas Icha; Foto: Heel Verlag