Ein MUSS für Freunde der polnischen Küche. Perfekte polnische Piroggen – aus traditionellen Zutaten und gewürzt mit vielen Geschichten, die die köstlichen Teigtaschen ausmachen.

Wenn Sie auf der Suche nach neuen und aufregenden Rezepten für Ihre Küche sind, dann ist dieses einzigartige Piroggen Kochbuch genau das Richtige für Sie! Das Buch enthält eine Vielzahl von einfachen und köstlichen Piroggen-Rezepten, die Sie und Ihre Familie lieben werden.

Piroggen sind eine beliebte Spezialität aus Osteuropa und werden oft als Hauptgericht oder Snack serviert. Unser Piroggen Kochbuch enthält eine Vielzahl von Füllungen, von klassisch bis modern – hier ist sicherlich für jeden Geschmack etwas dabei.

Es handelt sich dabei um gefüllte Teigtaschen aus Hefe-, Blätter- oder Nudelteig. Sie sind typisch für die polnische Küche und variieren von Region zu Region. Aufwendig gefüllt und geformt werden sie stets von Hand. Perfekt, um währenddessen mehr über ihre Geschichte und die polnische Kultur zu erfahren.

So präsentiert die Köchin und Geschichtenerzählerin Zuza Zak nicht nur polnische Rezepte für die besten Piroggen – von herzhaft bis süß, von glutenfrei bis vegan –, sondern würdigt auch ihre Herkunft.

Nach der Einführung in die polnische Piroggen-Küchenpraxis – dort lernst du die Basics, um hervorragende Speisen zu zaubern – teilt die Autorin das Buch in zwei Hauptteile.

• Traditionell (Der Norden, Der Süden, Der Osten, Der Westen, Die Mitte, Festliches)
• Modern (Themen mit Variationen, Krativ, Vegan, Glutenfrei)

Neben den Rezepten erfährst du ergänzend etwas über Land und Leute. Damit rundet Zuza Zak das Buch gekonnt ab.

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Die Autorin – Zuzu Zak

Zuza Zak bezeichnet sich selbst als Geschichtenerzählerin und Köchin. Ihr Ziel ist es, die Welt zu inspirieren, mehr osteuropäische Köstlichkeiten zu kochen und zu essen. Sowohl in ihrer schriftstellerischen Arbeit als auch in ihrer Doktorarbeit an der School of Slavonic and East European Studies (UCL) erforscht Zuza als Kulturanthropologin das Essen im Kontext von Identität, Gesellschaft und Kultur. Mit Leidenschaft hat sie ihren Töchtern von klein auf die Wertschätzung von Lebensmitteln vermittelt und gibt nun ihre kulinarische Leidenschaft an sie weiter. Dies ist ihr drittes Buch.

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Daten & Fakten zum Buch

• Buchtitel: Pierogi
• Buch Untertitel: 50 köstliche Rezepte für perfekte polnische Teigtaschen
• Autorin: Zuza Zak
• Verlag: Christian
• Genre: Sachbuch
• Einband: Hardcover, gebunden
• Seiten: 176
• Abbildungen: ca. 120
• Format: 22,8 x 17,9 cm
• Gewicht: 678 g
• Preis: € 31,50 (Österreich; thalia.at am 04.09.2023)
• Erscheinungsjahr: 08/2023

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Text: Andreas Icha; Foto: Christian Verlag