Immer mehr Menschen tut es richtig weh, wenn sie Lebensmittel wegwerfen müssen, weil sie verfaulen, verschimmeln oder sonst wie ungenießbar werden. Wer hat nicht schon mal zu viel Obst eingekauft oder die Tomaten werden alle auf einmal reif und sind zu viel zum gleich aufessen.

Jacqueline Alfers beschäftigt sich schon länger mit diesem Thema und hat einerseits Tipps & Tricks zusammengeschrieben und andererseits Rezepte erstellt, um überschüssiges Obst und Gemüse zu Köstlichkeiten zu verarbeiten.

In diesem Kochbuch findest du nicht nur 60 Rezepte für Frühstück, Suppen, Salate, Hauptspeisen und Süßes, sondern auch wertvolle Tipps zu Grundlagen für weniger Lebensmittelverschwendung und der richtigen Aufbewahrung von Lebensmitteln. Die Autorin zeigt dir viele köstliche Verwertungsideen, mit denen du übrig gebliebenes Obst und Gemüse unkompliziert und schmackhaft zubereiten kannst. Das tut nicht nur deinem Gewissen gut, sondern schont auch den Geldbeutel. In diesem Veggie-Kochbuch findest du garantiert immer ein passendes Rezept, um aus dem Sack Äpfel, dem Kohl oder den im Angebot gekauften Paprika leckere Gerichte zu zaubern.

Neben den leckeren Rezepten bietet ‚Gemüseretter‘ auch Inspiration für Aufstriche, Beilagen und Dips, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch übrig gebliebene Gemüse- und Obstreste verarbeiten. Und wenn du mal etwas mehr kochst, als du essen kannst, haben wir auch tolle Ideen für Gerichte, die sich prima für den Vorrat eignen.

Aber damit nicht genug: ‚Gemüseretter‘ ist nicht nur ein Kochbuch, sondern auch ein Ratgeber zum Thema Lebensmittelverschwendung. Du erhältst Infos zu allen Grundlagen, die du benötigst, um weniger Lebensmittel wegwerfen zu müssen. Zudem gibt es Tipps und Tricks rund um die richtige Aufbewahrung von Obst und Gemüse. So kannst du sicherstellen, dass deine Lebensmittel möglichst lange frisch bleiben und sich perfekt für leckere Gerichte eignen.

Ein weiteres Highlight ist der beigefügte Saisonkalender, der dir zeigt, wann welches Gemüse und Obst wächst. So kannst du gezielt einkaufen und dich von der jeweiligen Saison inspirieren lassen. ‚Gemüseretter‘ ist somit nicht nur ein Kochbuch, sondern ein wertvoller Begleiter für eine bewusste und nachhaltige Ernährung. Entdecke jetzt die Vielfalt an köstlichen Rezepten und werde zum Gemüseretter!

• Vegan oder vegetarisch kochen: 60 unkomplizierte Rezepte für eine nachhaltige, gesunde Küche
• Für Frühstück und Vorrat, für Suppen und Salate, für Hauptspeisen und Desserts
• Mit alternativen Zutatenvorschlägen zu jedem Gericht

Die Autorin – Jacqueline Alfers

Jacqueline Alfers ist Food-Bloggerin und Food-Fotografin. Auf ihrem Blog useyourfood.de teilt sie Rezepte und Tipps, um die Lebensmittelverschwendung zu Hause zu reduzieren. Mit ihren Gerichten zeigt sie, wie lecker und abwechslungsreich aus wenigen Zutaten gekocht werden kann. Ihre Fotos bestechen dabei durch zeitloses Storytelling und stellen die Wertschätzung der Lebensmittel in den Vordergrund.

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Daten & Fakten zum Buch

• Buchtitel: Gemüse Retter
• Buch Untertitel: Obst & Gemüse lecker verwerten: 60 Rezepte gegen Foodwaste
• Autor: Jacqueline Alfers
• Verlag: Christian
• Genre: Sachbuch
• Einband: Hardcover, gebunden
• Seiten: 192
• Abbildungen: ca. 80
• Format: 26,2 x 20,0 cm
• Gewicht: 804 g
• Preis: € 31,50 (Österreich; thalia.at am 22.07.2023)
• Erscheinungsjahr: 02/2023

Text: Andreas Icha; Foto: Christian Verlag